Choux rouges

Ingrédients

• 1 chou rouge
• 1 oignon
• 1/4 l vin rouge
• sel, poivre
• pomme, marron

Préparation

1. Couper le chou en fines lamelles. Le laver et l'égoutter.
2. Faire revenir un oignon émincé dans l'huile et ajouter le chou rouge. Mouiller avec de l'eau et un quart de litre de vin, de façon à recouvrir le chou rouge. Saler, poivrer. Laisser cuire 70 minutes environ.
3. Ajouter des pommes coupées en lamelle (ou des marrons)
4. Le chou rouge est excellent servi avec une purée de pommes de terre et un rôti de porc.