Crevettes à l’ail et lait de coco

Ingrédients

• 500 g de crevettes décortiquées ou queue de crevettes
• 1 jus de citron frais
• 2 ou 3 gousses d'ail pressée
• sel, poivre,
• 1 c à s de beurre
• 1 oignon haché finement
• 1 à 2 petits piments sec (sans les graines)
• 2 c à c de paprika
• 1 c à s de persil haché
• 1 c à s de coriandre hachée
• 250 ml de lait de coco

Préparation

1. Si besoin, décortiquer les crevettes, nettoyer les et égoutter les bien.
2. Mettre les crevettes dans un saladier, ajouter l' ail pressé, arroser avec le jus de citron. Bien mélanger le tout et laisser mariner env. 1 h.
3. Éplucher et hacher finement l'oignon.
4. Dans une poêle, mettre le beurre à fondre. Incorporer l'oignon et laisser revenir sans le colorer, puis ajouter les crevettes. Les faire revenir 2 mn de chaque coté puis ajouter les petits piments, arroser avec le lait de coco. Assaisonner avec le paprika, un peu de sel, incorporer le persil et la coriandre. Mélanger, laissez épaissir à feu doux.