Pâte à crêpes

Ingrédients

• 300 g de farine
• 3 c à s de sucre
• 2 c à s d'huile
• 50 g de beurre fondu
• 60 cl de lait
• 5 cl de rhum
• 3 oeufs

Préparation

1. Mettre la farine dans une terrine et former un puits.
2. Y déposer les oeufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre.
3. Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.
4. Parfumer de rhum.
5. Cuire les crêpes à feu doux (il est recommandé de préparer la pâte en avance).