Chia pudding à la framboise

• Repos: 8 heures
• Conservation: 3 jours

Ingrédients

pour 4 personnes

• 100 g de graines de chia
• 650 ml de lait d'amande
• 200 g de framboises fraiches + quelques unes pour le décor
• 40 g de sucre blond de canne

Préparation

1. La veille ou 3 h avant, mélanger les graines de chia avec le lait dans un bocal à l'aide d'un fouet. Patienter 5 minutes, puis fouetter bien à nouveau pour rendre le mélange homogène.
2. Laisser les graines gonfler pendant 8 h au moins au réfrigérateur.
3. Répartir le pudding dans 4 verrines.
4. Laver les framboises et les mixer avec le sucre. Verser le coulis obtenu dans les verrines et décorer avec des framboises fraîches.

Variante: - remplacer les framboises par des pêches, des fraises, des abricots, des mûres. - ajouter dessus des éclats de noisettes ou de pistaches torréfiées.