Chou vert braisé

Ingrédients

• 1 chou vert
• des lardons (ou des saucisses)
• 1 oignon
• 1 petit verre de vin blanc (ou de bière)
• un peu de crême fraiche (facultatif)

Préparation

1. Trancher le choux en gros quartiers et le blanchir jusqu'à ce qu'il soit cuit mais ferme (environ 25 min)
2. Faire revenir l'oignon avec une noisette de beurre et ajouter les lardons.
3. Ajouter le choux (bien égoutté) et faire dorer le tout. Saler, poivrer.
4. Déglacer au vin blanc et laisser évaporer un peu à feu vif. Ajouter la crême fraiche si vous voulez.

C'est prêt!!

Remarque

Fait avec de la bière et des saucisses de Montbéliard et c'était très bon !