Crumble aux pommes et aux noisettes

Ingrédients

• 5 pommes de type Golden
• 125 g de noisettes concassées
• 100 g de farine
• 150 g de sucre en poudre (voir un peu moins)
• 80 g de beurre doux mou (+ un peu plus pour le plat)
• 2 c à s de miel liquide
• 1 citron jaune non traité
• 1 c à c de cannelle en poudre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez en deux le citron jaune et pressez-le afin de récupérer son jus.
3. Épluchez et coupez en deux les pommes, puis coupez-les en quartiers.
4. Placez les quartiers de pommes dans un récipient, puis ajoutez-y le miel liquide, la cannelle en poudre et le jus de citron. Mélangez bien à la cuillère jusqu’à ce que les quartiers de pommes soient bien enrobés.
5. Beurrez un plat allant au four. Déposez les quartiers de pommes dans le fond du plat, puis réservez.
6. Coupez le beurre en petits dés.
7. Versez la farine, les dés de beurre, le sucre en poudre et les noisettes concassées dans un saladier.
8. Malaxez le tout avec vos doigts pendant plusieurs minutes jusqu’à obtenir une pâte sableuse qui s’effrite.
9. Répartissez la pâte sableuse sur les quartiers de pommes dans le plat.
10. Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire le crumble pendant 15 min environ ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
11. À la sortie du four, laissez tiédir le crumble pendant quelques instants.