Confiture de potiron et de pommes

Ingrédients

• 1 kg de pomme
• 2 kg de sucre à confiture
• 1 gousse de vanille, 1 baton de canelle
• 2 kg de potiron
• jus d'orange, de citron (facultatif)

Préparation

1. Couper le potiron en morceaux après l'avoir épluché et mettre à cuire à l'eau bouillante environ 15 mn.
2. Cuire également les pommes épluchées et coupées en quartier.
3. Mélanger le tout et passer au mixer.
4. Mettre le sucre (même quantité que le poids des fruits env.) et le mélange pommes-potiron dans une bassine à confiture et porter à ébullition. Ajouter vanille et canelle. Bien mélanger pendant la cuisson (environ 30 minutes).
5. La confiture est prête à être mise en pots lorsque quelques gouttes de confiture se solidifient rapidement sur une assiette froide.
6. Mettre en pots et déguster.