Gratin de poires au roquefort
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 125 g de roquefort
- 125 g de jambon de Paris fumé
- 4 poires
- 6 tranches de pain de campagne
- 10 cl de vin blanc sec
- 1O cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 2 oeufs
- beurre
- sel et poivre
Préparation
- Recouvrir le fond d'un plat à gratin beurré des tranches de pain sans la croûte. Les mouiller avec le vin, couvrir avec 100 g de lamelles de roquefort, puis disposer des quartiers de poires pelées.
- Répartir le jambon en dés et 25 g de fromage émietté. Fouetter les oeufs, le lait et la crème. Saler, poivrer. Parsemer de petits morceaux de beurre et cuire 30 mn au four préchauffé à 180°C.