Les navettes de Toinou

Pour une vingtaine de biscuits Préparation : 10 min, Repos : 3 h Cuisson : 15 min env.

Ingrédients

• 750 g de farine
• 375 g de sucre en poudre
• 70 g de beurre (on peut aussi utiliser la même quantité d'huile)
• 3 ou 4 oeufs (selon la grosseur)
• 1 c à s de fleur d'oranger

Préparation

1. Mélangez le sucre, le beurre et les oeufs en incorporant la farine petit à petit, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Sur un plan de travail fariné, partagez la pâte en morceaux. Roulez-les en boudins, puis découpez des tronçons plus ou moins gros de 1,5 à 2 cm de diamètre (selon la taille souhaitée).
2. Pincez les extrémités pour leur donner une forme ovoide. Placez-les sur une plaque à four beurrée ou sur du papier sulfurisé. Avec la pointe d'un couteau, entaillez-les dans le sens de la longueur. Mettez à reposer 3 h dans un endroit tiède (ni trop chaud ni trop frais). Pré chauffez le four à 200-220 C (th. 6-7) ou à 180-200 °C (th. 6-7) s'il s'agit d'un four à chaleur tournante.
3. Enfournez pour 13 min env.
4. Si les navettes ne sont pas assez cuites, remettez-les dans le four éteint 2 min.
5. A la sortie du four, badigeonnez-les deux fois d'eau de fleur d'oranger avec un pinceau.