One pot pasta orecchiette noix gorgonzola

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 2 échalotes
• 200 g d'orecchiette (ou mini-farfalles)
• 80 g de gorgonzola
• 4 c à s de mascarpone
• 1 douzaine de noix (ou des noisettes)

Préparation

1. Dans un faitout, faites revenir les échalotes épluchées et émincées.
2. Ajoutez les pâtes et 40 cl d’eau (+ 1 cube de bouillon de volaille), puis laissez cuire pendant 15 min.
3. En fin de cuisson, ajoutez le gorgonzola et le mascarpone.
4. Mélangez bien et ajoutez vos noix concassées. Salez, poivrez, et servez aussitôt.

Variante 1

• 250 g d'orecchiette
• 1 petit brocoli
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d'ail
• 200 g de tomates cerise
• huile d’olive
• 75 cl d'eau
• 250 g de ricotta (à ajouter à la fin, pour servir)

Rem: Démarrer la cuisson avec tous les ingrédients (sauf la ricotta) et l'eau à froid.

Variante 2

• 200 g de fusilli
• 300 g de pousses d’épinards
• 1 échalote émincée
• 120 g de gorgonzola
• huile d'olive, beurre
• eau

Faire suer l'échalotte, puis ajouter les épinards. Puis les pâtes, couvrir d'eau et cuire 12-15 mn.