Peanut butter cookies

Ingrédients

• 100 g de “peanut butter” (beurre de cacahuètes)
• 100 g de beurre
• 110 g de farine
• 80 g de vergeoise
• 110 g de chocolat noir en gros éclats
• 1 gros œuf
• 1 c à c d’extrait de vanille
• 1/2 c à c de levure chimique

Préparation

1. Préchauffez le four à 160°C sans ventilation.
2. Laissez ramollir le beurre à température ambiante. Travaillez-le à la spatule avec les sucres et la vanille.
3. Incorporez l’œuf, le beurre de cacahuètes, puis la farine mélangée à la levure. Ajoutez enfin le chocolat noir en gros éclats, remuez bien.
4. Déposez des petits tas de pâte, légèrement écrasés et bien espacés, sur une plaque à pâtisserie ou une feuille de papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire 13 minutes environ. Laissez tiédir sur une grille.
5. Conservez-les dans une boite hermétique, ou bien craquez et mangez-les tout chauds !