Mini muffins à la banane et beurre de cacahuète

Cuisson 20 minutes

Ingrédients

• 3 bananes
• 100 g de fromage blanc
• 80 g de beurre de cacahuète
• 2 oeufs
• 120 g de petits flocons d'avoine
• 50 g de pépites de chocolat (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Écraser 2 bananes à la fourchette afin d'obtenir une purée. Ajouter les 2 oeufs, le fromage blanc et le beurre de cacahuète, bien mélanger.
3. Incorporer les flocons d'avoine puis les pépites de chocolat si désiré.
4. Répartir la préparation dans un moule à mini-muffins puis ajouter sur chaque muffin une rondelle de banane.
5. Enfourner environ 20 min.