Tarte à l'oignon

Préparation: 20 min Cuisson: 35 à 40 min

Ingrédients

• 5 oignons
• 2 oeufs
• 20 cl de crème fraiche
• vin blanc
• 250 g de farine + un peu pour le moule
• 6 c à s d'huile d'olive
• beurre pour le moule
• sel, poivre

Préparation

1. Préparez la pâte maison: mélangez la farine avec l'huile d'olive et 1 pincée de sel. Ajoutez de l'eau au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène qui se detache du saladier. Étalez la pâte dans un plat à tarte beurré et farine.
2. Préchauffez le four à 180 °C (th 6).
3. Pelez et émincez les oignons. Faites-les cuire 5 minutes dans une poêle. Mouillez avec le vin blanc. Poursuivez la cuisson jusqu'à évaporation.
4. Mélangez à part les oeufs, la crème fraiche, du sel et du poivre. Ajoutez les oignons. Versez l'appareil sur la päte. Enfournez 35 à 40 minutes à 180 °C (th. 6).