Ingrédients
- 400 g de patates douces
- 250 g de chocolat noir
- 4 cl d’huile de coco
- 1 œuf
- 80 g de farine
- beurre pour le moule
- groseilles (ou d’autres fruits rouges)
- crème Chantilly
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Eplucher et couper les patates douces en morceaux.
- Les faire cuire une dizaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir.
- Vérifier la cuisson des morceaux de patate douce avec la pointe d’un couteau : elle doit rentrer facilement.
- Egoutter et mixer avec le chocolat fondu.
- Ajouter l’huile de coco et l’œuf.
- Mélanger. Ajouter la farine.
- Verser dans un moule à gâteau beurré.
- Enfourner pour 20 min de cuisson.
- Laisser tiédir et déguster avec quelques groseilles (ou d’autres fruits rouges) et une houppette de crème Chantilly.