Tartinade Express de Lentilles Corail

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 à 20 minutes Temps de trempage : de 1 à 6h, facultatif

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

• 2 c à s de crème de riz (facultatif)
• 600 ml d’eau
• 150 g de lentilles corail sèches
• Mélange d’épices (au choix, voir plus bas)

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger la crème de riz avec l’eau à l’aide d’un fouet. Ajouter alors les lentilles puis les épices.
2. Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 à 20 minutes (le temps de cuisson varie selon la durée de trempage), jusqu’à ce que la préparation forme une sorte de purée. Ne pas hésiter à touiller au fouet en cours de cuisson afin que la crème de riz ne forme pas de grumeaux.
3. Rectifier l’assaisonnement, la tartinade est déjà prête !

Service

Servir froid ou tiède sur du pain...

Idées de mélanges d'épices

Mix fusion méditerranéenne :

• 3 c. à café de concentré de tomate dilué dans de l’eau
• 1 feuille de laurier
• 1 c. à café d’oignon séché
• 1 c. à café d’origan séché
• 1 c. à café d’ail en poudre
• 1/2 c. à café de marjolaine séchée
• 1/2 c. à café de thym séché
• 1/2 c. à café de sel
• 1/4 c. à café de piment rouge (ou plus selon les goûts)
• 1/4 c. à café de poivre noir
• 1/4 c. à café de basilic séché
• 1/4 de c. à café de romarin séché
• 1/4 de c. à café de sarriette séchée

Mix douce inspiration indienne :

• 1 c. à café d’ail en poudre
• 1/2 c. à café de sel
• 1/2 c. à café de cannelle moulue
• 1/2 c. à café de cumin moulu
• 1/4 de c. à café de gingembre moulu
• 1/4 de c. à café de curcuma moulu
• 1 clou de girofle