Fiadone

Ingrédients

• 1 brocciu (ou une brousse)
• 4 oeufs
• 120 g de sucre
• 1 zeste de citron (+ 1/2 jus)

Variante

• ajouter un c à s de farine
• ajouter de l'eau de vie
• mettre une pâte sablée en fond de tarte (cuire à 180°C alors)

Préparation

1. Préchauffer le four à 150 °C
2. Battre le brocciu au fouet. Mélanger avec les oeufs, le sucre, le zeste et le jus de citron
3. Mettre dans un plat beurré
4. Cuire jusqu'à ce que le gateau soit doré (environ 30 min à 150 °C)
5. Laisser refroidir puis démouler