Quiche aux carottes

• Prep. de la pâte : 10 min, plusieurs heures avant cuisson Prép. de la garniture: 10 min
• Cuisson: 35 min

Ingrédients

Pour 4 pers.

Pour la pâte: - 150 g de farine - 1/2 c à c de sel - 2 c à c de curry - 75 g de beurre froid - quelques c. d'eau froide

Pour la garniture

• 500 g de carottes râpées
• 1 petit oignon émincé
• 1 c à s d'huile
• 2 c à c de curry
• 1 c à s de raisins secs
• 150 g de feta
• 2 oeufs
• sel

Préparation

1. Je prépare la pâte en mélangeant farine, curry, sel et beurre en petits dés. J'ajoute de l'eau peu à peu pour former une boule. J'emballe la pâte dans du film transparent et je la mets au réfrigérateur pour 15 min au moins, avant de l'étaler et de garnir le moule.
2. Je fais revenir l'oignon dans l'huile à feu moyen pendant 2 min, j'ajoute le curry, du sel, les raisins secs, et je remue avant d'ajouter les carottes et de laisser revenir 2 min
3. Je mélange la préparation aux carottes avec la feta émiettée et les oeufs, et je verse le mélange sur le fond de pâte.
4. Je fais cuire 35 min à 180 C, avant de servir chaud, tiede ou froid.