Ingrédients
- 5 à 6 carottes
- 1 navet (facultatif)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 150 g à 200 g de pois chiches cuits
- 1 à 2 c à c de cumin
- 1 c à c de coriandre en poudre
- 1 c à c de paprika
- 1/2 c à c de cannelle
- 1/4 c à c de piment doux
- 2 c à c de miel
- 20 à 25 cl d'eau
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
- Éplucher et ciseler finement l'ail et l'oignon. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Couper le navet en cubes.
- Dans une casserole, mettre 1 c à s d'huile d'olive et faire revenir l'ail et l'oignon sans coloration à feu doux. Ajouter les épices, les faire torréfier quelques secondes puis ajouter les légumes et le miel.
- Ajouter environ 25 cl d'eau, couvrir et laisser cuire le tout durant 15 à 20 minutes (en fonction de la découpe des légumes, le temps de cuisson peut être plus ou moins long). Ajouter les pois chiches en fin de cuisson.
- Vérifier la cuisson des légumes (ils doivent être tendres), rectifier l'assaisonnement et servir accompagné de boulgour par exemple.