Ingrédients
- 4 tomates moyennes
- 2 oeufs (pour de grosses tomates, prendre 4 oeufs)
- 4 c à s de crème liquide épaisse
- sel, poivre
- épices ou herbes au choix
- parmesan
Préparation
- Couper le chapeau de chaque tomate, puis évider délicatement les tomates.
Les retourner sur du papier absorbant et laisser 15 min.
- Placer les tomates dans un moule allant au four de façon à bien les serrer entre-elles.
- Saler généreusement et poivrer l’intérieur de chaque tomate.
- Casser délicatement les oeufs et les battre en omelette. Ajouter la creme liquide.
Saler et poivrer, ajouter les herbes au choix (origan, herbes de provences etc...). Déposer dans chaque tomate une cuillère d'omelette.
- Parsemer de parmesan (1 c à s).
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C durant 20 min ou jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et l'oeuf cuit.