Soupe de fanes de radis
Ingrédients
- 1 botte de radis (juste les feuilles !)
- des pommes de terre
- 1 tablettes de bouillon de volaille
- 1 oignon
- 30 g de beurre (ou de l'huile)
- 4 cuillères à soupe de crème
- poivre, sel
Préparation
- Peler et émincer l'oignon. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Laver les fanes de radis.
- Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Y faire revenir l'oignon sans le colorer. Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire revenir l'ensemble 5 mn.
- Ajouter le bouillon. Laisser cuire 20 mn à couvert.
- Ajouter au dernier moment la crème et mixer l'ensemble.
Remarque
L'étape 2 n'est pas indispensable, on peut se contenter de tout faire cuire dans l'eau...