Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1/2 bouillon cube de légumes
- 200 ml de lait (animal ou végétal)
- 2 c à s de purée de cacahuète
- des cacahuètes au naturel
Préparation
- Détailler le chou-fleur en morceau. Laver et égoutter. Placer dans une grande casserole et couvrir d’eau juste à hauteur. Ajouter le bouillon cube. Porter à frémissements et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes environ.
- Verser dans le bol du blender avec la purée de cacahuète et un peu de bouillon et mixer. Ajouter suffisamment de lait pour obtenir une belle consistance veloutée. Saler si besoin.
- Parsemer la soupe avec des cacahuètes grillées à sec dans une poêle puis concassées